Idee per un sano Lunch box

Alzi la mano chi non va in crisi quando deve preparare il lunch box??? Ma what is it the lunch box?

A Milano la chiamavano la “schiscetta”. Ricordo che mio zio ogni giorno, quando non pranzava in mensa, se la portava in ufficio e quasi sempre conteneva quello che era avanzato a cena la sera prima.
Già allora giovane 19enne la trovai una bruttura. Capirai, venivo dalla terra in cui tutti tornavano a casa per pranzo. E poi che pranzo! A noi del sud toglieteci la cena, che può essere una cosa frugale, ma non toccateci il pranzo! E’ sacro, quasi quanto la pennichella di 10 minuti subito dopo.
Poi ho iniziato anch’io a lavorare, ma la schiscetta non me la preparavo di sicuro. Che poi che cosa potevo mettere se la mia cena era stata un happy hour?? Inoltre adoravo uscire a pranzo, era un modo per  incontrare le amiche ed evadere dall’ufficio. Talvolta andavamo pure in mensa, ma per lo più preferivo un pranzo veloce in un bar e poi una mini passeggiata in Vittorio Emanuele. Sì, sono stata una donna fortunata ed ho lavorato quasi sempre in pieno centro a Milano, tranne che per due anni a Cologno Monzese che… bè lasciamo perdere. Comunque nemmeno i miei colleghi si portavano il cibo da casa. Al massimo un panino. Oppure ordinavano qualcosa. In Italia si mangia troppo bene ed a Milano è super facile trovare soluzioni stuzzicanti e sane anche se vuoi pranzare davanti al tuo desk.

Arrivata qui in Kuwait ho subito imparato l’esistenza del Lunch box. Altro non è che la versione moderna e figa della schiscetta. Con mia grossa difficoltà ho dovuto accettare che mia figlia mangiasse cose fredde, piatti secondo me non ben bilanciati e facesse quelli che io considero spuntini rovina pranzo serio.
Io che sognavo la mensa per avere un aiuto a farle mangiare tutto e seduta per bene, ho visto così vanificata non solo una sana, ma anche una buona, educazione alimentare.Tra l’altro facevo pure fatica ad accettare l’esistenza di un lunch box in una scuola che finisce alle 12.
Giada fa addirittura due snack time, uno alle 9.30 e uno alle 11.30. Le pause durano 10-15 minuti massimo ciascuna. Se quella delle 9.30 mi pare sacrosanta visto che questi poveri bambini si svegliano alle 6 e mia figlia beve giusto un po’ di latte per colazione, quella delle 11.30 gliela eviterei molto volentieri.
Senza contare che io per preparare il lunch box mi sveglio alle 5.45! Non amo metterle la pasta fredda ed in bianco del giorno prima. Se proprio non posso evitare, gliela cucino al momento. Idem se quel giorno le metto un uovo sodo.
Comunque nel nostro lunch box non mancano mai yougurt, biscottini o un pezzo di torta fatta in casa, talvolta un pancake. E per pranzo  un sandwich o un muffin di patate, una pizzetta, talvolta chicken nugget healthy preparati da me al forno oppure un pezzo di formaggio. Qualche volta polpette e cous cous con verdure, ma durando la pausa solo 10 minuti, per lei è più complicato mangiarli.  Purtroppo ho una figlia che non mangia frutta. Beve solo spremuta di arancia che le preparo a casa. E mangia le verdure solo se passate.  Inoltre è lenta ed ama mangiare con calma. Se ci sono altri bimbi si perde anche a guardarli. Spesso succede che non mangi nulla a scuola. Giusto lo yougurt e metà panino. E a me in fondo va bene così. Poichè torna a mezzogiorno compenso preparandole un piatto di pasta con verdure.

La settimana scorsa la sua fantastica teacher ci ha mandato a casa un mini ricettario con preparazioni ed indicazioni simpatiche per il lunch box. Ho pensato allora di condividerlo con voi. Vi potrà essere utile soprattutto se i vostri figli si fermano più a lungo a scuola e dove vivete non esiste la mensa. Non è che mi ha svelato qualcosa di miracoloso però alcune indicazioni sono proprio carine.

Prima regola. Cose da non dimenticare:

– no nut, no cioccolata, no cibi grassi  e pieni di zuccheri e troppo salati. Usare sempre differenti tipi di pane. ( la pita, il pane integrale, bagels, focaccia, muffin ..etc). Poiché i bambini si assomigliano tutti, nascondiamo verdure e frutta nei loro piatti preferiti. Per esempio nei muffins aggiungete sempre verdure o frutta;

– Health and Safety
Una delle mie ansie è proprio la conservazione. Ovviamente abbiamo la parte con il ghiacciolino e io lì metto lo yougurt, però se lì accanto ci metto i chicken nuggets o i muffins, è sicuro che lei non li mangerà perchè troppo freddi. Non è che vuole le cose calde, ma nemmeno gelide da frigo. Lo so, per tutte è difficile bilanciare queste due esigenze, ma tocca fare attenzione.

What are the best drinks for the lunch box??
Questo è facile….non ve lo dico.

Ecco il pezzo forte del libricino:
Lunch box ideas

1) Vegetable crudites.
Lo sapevamo grazie. Io vivrei di verdure, ma mia figlia no. Possono essere carotine, finocchi, pomodorini. Un suo amichetto adora i peperoni, un altro i broccoli. Sbizzarritevi voi mamme di figli che mangiano le verdure crude!

Miss Tab suggerisce, per invogliare i bimbi a mangiarle, di servirle con hummus, crema di formaggio, cose così. Ci proviamo???

2) Fresh Fruit.
Alzo bandiera bianca. Le ho provate tutte, ma con mia figlia niente da fare. Ma hanno ragione loro.
Il massimo è la salad fruit.

3) Visto che i bimbi hanno solo 10 minuti, alla fine la scelta migliore è un sandwich, ma si può variare molto il contenuto. Guardate le soluzioni proposte nella foto precedente.

4) Infine una serie di altre idee:
– riso
– datteri
– insalata di pasta fredda
– cous cous “tabouleh”
– sushi
– guacamole con la pita (applauso….)
– crackers ( quelli cotti nell’acqua).

Non so se vi aiuterà. Io l’ho trovato carino e qualche idea la sto già mettendo in pratica, tipo variare il tipo di pane. Alcuni suggerimenti invece mi riescono davvero difficili.
E voi come vi regolate? Avete mai sbirciato nei lunch boxes degli amici stranieri?

Certo,  se qualcuno mi avesse preparato un lunch box così bello e vario, avrei saltato il pranzo veloce al bar e mi sarei fiondata subito a fare un giro per il centro di Milano.
Sarei stata più sana ma anche più povera!
Avete idea di quanti negozi ci sono in Vittorio Emanuele?